福州牛滑的做法视频

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解决时间 2021-11-18 11:52

提问者网友：几叶到寒
2021-11-17 10:57

福州牛滑的做法视频

最佳答案

五星知识达人网友：低血压的长颈鹿
2021-11-17 11:37

材料：牛肉1公斤
辣椒粉60克
花椒粉20克
白糖30克
老抽2汤匙
盐2茶匙
味精少许
熟白芝麻1汤匙

香料（花椒1小把、八角2粒、小茴香少许、桂皮1块、香叶2片、草果1粒、丁香4粒、肉蔻1粒、陈皮1块、）

作法： 1、烧一锅沸水，放入清洗过的牛肉煮出血沫后捞出浸入凉水，倒掉血水

2、在砂锅（没有也可用别的锅）内倒入适量清水，放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水没有没过牛肉，添开水至完全没过，小火煮大约50分钟左右后捞出沥干水分放凉3、将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小的条

4、炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀

5、一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可

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