为什么我炒鱿鱼的时候，发现肉质很硬？
答案:3 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-02-20 06:34
- 提问者网友：温旧梦泪无声
- 2021-02-19 07:58
谁能告诉我怎样炒鱿鱼不会老
最佳答案
- 五星知识达人网友：琴狂剑也妄
- 2021-02-19 09:05
不知道楼主用的是干鱿鱼还是新鲜的，干鱿鱼需要提前在清水里浸泡一夜，而且不太适合爆炒，可以做炖煲。新鲜鱿鱼在炒之前记得放入开水锅烫一下，看到鱿鱼稍稍卷曲或者鱿鱼须部分变色了就捞出来，炒的时候时间不要太长，2-3分钟就可以，火要大，不然会出水。不用加淀粉勾芡，吃起来更爽脆
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- 1楼网友：持酒劝斜阳
- 2021-02-19 10:39
问你下 你是炒鱿鱼干吗？ 是 生鱿鱼的话 在怎么炒也不会炒做你说的那样啊 鱿鱼很容易熟的 秘诀吗 就是 “熟能生巧”
- 2楼网友：毛毛
- 2021-02-19 09:57
先将鱿鱼在开水中焯一下一变色就捞出，在将锅内放少许油放入葱姜蒜略煸一下一定要煸香哦再放入配料将它炒到八成熟放入鱿鱼加盐味精调味再出锅前加湿淀粉勾芡翻三下出锅
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