发糕需要二次发酵吗 发糕如何发酵
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-01 14:41
- 提问者网友：蓝琪梦莎
- 2021-04-01 09:50
发糕需要二次发酵吗 发糕如何发酵
最佳答案
- 五星知识达人网友：走死在岁月里
- 2021-04-01 10:59
做发糕的时候，里面所放的发酵粉是帮助发酵的，泡打粉的使用可以撑起气室，增加组织的蓬松，介意泡打粉的话，可以不用，但适当增加酵母的用量，或者象我一样，选用无铝泡打粉。放多了发酵粉，发酵速度会加快，只要没发过就没问题，LZ不要担心
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