蹄膀汤怎么做??
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-02-19 10:55
- 提问者网友:蓝琪梦莎
- 2021-02-19 00:17
蹄膀汤怎么做??
最佳答案
- 五星知识达人网友:思契十里
- 2021-02-19 01:40
原料:
有蹄膀和冬瓜。
做法:
1、先把蹄膀焯一下水,洗干净。
2、汤锅里放水、料酒、生姜和蹄膀。
3、大火烧开,改小火焖,大概煮两个半小时吧。
4、把冬瓜去皮切片,放到锅里,煮到冬瓜酥烂,加盐搅匀,汤就做好了。
有肉的鲜香,但却不腻。蹄膀久炖之后,皮酥肉烂,筷子轻轻触碰即可拆骨取肉,吃时佐上一点酱油,取大块入口,满足之意,恐连鲜美汤水也不可与之相提并论。这样炖煮到酥烂的蹄膀,一张蹄膀皮是至上精髓,嗜肉的大约都偏爱这个。到了火候的蹄膀皮早已蜕去硬而厚实的质地,转而变身一副柔软丰厚的姿态,筷子轻夹即散,入口即化。入口后还未来得及咀嚼早已消失踪影,却可留得满嘴丰腴,让人无法抗拒。
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有蹄膀和冬瓜。
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1、先把蹄膀焯一下水,洗干净。
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3、大火烧开,改小火焖,大概煮两个半小时吧。
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