泡椒鸭菌的做法步骤图，泡椒鸭菌怎么做好吃

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解决时间 2021-03-25 05:58

提问者网友：末路
2021-03-24 21:43

最佳答案

五星知识达人网友：骨子里都是戏
2021-03-24 22:27

食材用料
鸭菌肝五个
泡姜泡椒适量
生姜少许大蒜少许
豆瓣酱适量生抽适量
白糖少许花椒少许
味精少许葱断适量
食用油适量香油几滴
豆粉少量料酒适量
泡椒鸭菌肝的做法
1.鸭菌肝清洗干净放一旁备用！
2.把洗净的菌肝去筋膜切成厚薄均匀的片备用
3.将泡椒泡姜切片葱切段，生姜大蒜切末待用！
4.兑碗汁，放入生抽，味精，白糖，豆粉，料酒，少凉温开水及几滴香油调匀
5.热锅凉油下花椒姜蒜末炒香
6.姜蒜末炒香随即下入切好的菌肝翻炒变色加豆瓣酱炒出红油
7.待豆瓣酱炒香出红油时下泡椒泡姜快速翻炒
8.翻炒均匀后烹入兑好的碗汁最后加入葱段炒匀关火
9.出锅装盘即可食用！
小贴士
菌肝洗净一定去筋膜，这样口感更嫩，炒之前要先兑好碗汁以缩短烹饪时间，以大火快速翻炒为佳，防止时间过长炒老咬不动

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