蛋挞放久了会裂开，有的会裂好几条口，刚烤出来前面3-4小时不会但是之后就会慢慢裂开水干了么？怎么办

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-03-02 22:44

提问者网友：斑駁影
2021-03-02 01:32

蛋挞放久了会裂开，有的会裂好几条口，刚烤出来前面3-4小时不会但是之后就会慢慢裂开水干了么？怎么办啊。有没有老师傅知道啊？

最佳答案

五星知识达人网友：平生事
2021-03-02 02:08

主料
低粉47 糖10
蛋黄4个蛋白107
无盐黄油20 牛奶24
蜂蜜20 糖40
辅料
淡奶油适量糖适量
水果适量
推推乐蛋糕的做法步骤
1. 烤盘28x28，蛋黄加10克糖打匀，加入加热到40度左右的蜂蜜！打到颜色变淡，划过有痕！
2. 蛋白分三次加糖打到立齐略有弯勾！
3. 把一半蛋白加入第一步的蛋黄液中，拌匀！然后分两次加入过筛的低粉！
4. 因剩下的另一半蛋白放置了一会，用打蛋器打顺滑！然后加入蛋黄拌匀！
5. 把牛奶和黄油加热到沸腾前！倒入面糊拌匀！
6. 把拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘，刮平！轻拍几下盘底去气泡！
7. 放入预热好的烤箱180度烤13分钟！烤好后拿出在桌上震一下！把热气震出来！然后连油纸一块拿出放凉！
8. 这个蛋糕体就是有名的小山卷蛋糕体的做法！
9. 蛋糕凉后撕去油纸！用推推乐推筒在蛋糕上切割出一个一个的圆形！
10. 打发奶油，把自己喜欢的水果切块！
11. 然后把一片蛋糕放入推筒，加一层奶油，再放一层水果！如此一层一层往上重复叠加！直到加满推筒！

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1楼网友：往事埋风中
2021-03-02 02:44

放在专门的的柜子里啊保湿保温的再看看别人怎么说的。

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