自制剁椒酱里面放什么的做法

自制剁椒酱里面放什么的做法

评分

腌 香辣味<数天 较低热量

主料 未知

红尖椒500克

调料

蒜50克、姜25克、食盐50克、白糖20克、白酒10克

自制剁椒酱步骤1

将红尖椒洗干净晾去上面的水分

步骤2

然后去掉辣椒把和辣椒蒂，籽保留

步骤3

将大蒜去皮、生姜洗干净备用

步骤4

将辣椒一个个放入铰肉机中摇动把手，将辣椒搅成辣椒碎，不能用料理机打辣椒，会成辣椒浆的，不好吃，没有绞肉机可以用刀将辣椒剁碎成小丁丁状即可

步骤5

将大蒜和生姜也直接绞成碎末放入辣椒碎中，也可以用刀剁碎大蒜和生姜

步骤6

将大蒜、生姜和辣椒碎拌匀，然后放入白糖和盐拌匀

步骤7

最后放入白酒拌匀即可

步骤8

做好的剁椒灌入玻璃瓶中盖上盖子，放入室温中静置3天，然后放入室内阴凉避光处储存，最好放到冰箱冷藏储存，可以放一年以上

步骤9

吃的时候最好用干净无油无水的勺子盛出一些吃，这样剩下的更容易保存

自制剁椒酱成品图



饮食小常识

如果作为辣椒酱直接吃，吃得时候可以用勺子盛出一些，再放点醋和白糖既解辣又鲜美

食材红椒适量生姜适量蒜瓣适量盐适量白糖适量白酒适量步骤/方法 1 挑选新鲜完好的红椒 2 逐个用干净的湿布擦干净，不用洗。生姜要提前一天去皮洗净沥干水分。将全部的红椒切好。生姜、蒜瓣均切碎装入干净容器。加入盐，少量的白糖和白酒拌匀。装辣椒酱的瓶子要提前洗净煮沸消毒，控干水分备用。将拌好的辣椒装入瓶中，盖盖放入冰箱保存即可，2、3天后即可食用。