怎样做好超市生鲜管理

怎样做好超市生鲜管理

管理超市生鲜区具体做法如下：
1. 合理分配超市生鲜区的面积以及位置，因超市生鲜区所需要运用到大量的水和电，所以把超市生鲜区安排到靠近这两个源头的地方交好；
2. 合理制定超市生鲜区的管理措施，包括卫生、人员穿戴、上货量等，需要超市管理者协调好促销员之间的关系；
3. 认真理解超市生鲜区在超市经营中的位置，因为生鲜区提供的大部分都是居民日常生活所必需的物品，能带领的顾客流动量会比较大，所以管理者应重视超市生鲜区的运营管理；
4. 保障生鲜区保鲜硬件的供给，如提供可靠的恒温、足够的上货面积、良好的服务等。

控制好蔬菜生鲜度，以及质量，以及损耗，生鲜区地板卫生要干净，无水，毎天进行叫卖，晚上要及时清理水菜，

商场的生鲜管理是很广泛也很讲究的，而且又复杂。

你也做商场的？管理还是员工，可以加我的qq私聊；