墨鱼胶是什么样子的，如何食用？
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-28 13:18
- 提问者网友：贪了杯
- 2021-11-28 00:16
墨鱼胶是什么样子的，如何食用？
最佳答案
- 五星知识达人网友：轮獄道
- 2021-11-28 01:35
狮子球 材料：墨鱼胶、鹅肝酱、春卷皮。 做法：鹅肝酱酿入打好的墨鱼胶内，春卷皮切丝。墨鱼胶“渌”上春卷丝下140℃~160℃的油温中炸成。 心得：香脆的春卷丝、弹牙的墨鱼胶、浓郁幼滑的鹅肝，从外到内，口感十分丰富。一般的狮子球，做法多是内酿烫口的浓鸡汤，名为“浓汤狮子球”。谭师傅做的狮子球有所创新，酿入高档的鹅肝酱，大大提升了菜肴的档次，更适合“裕景轩”的定位。师傅说要掌握好炸的火候，油温过高狮子球外焦而内不熟，油温过低则炸不起
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