黄焖虾怎么做？

黄焖虾怎么做？

，葱段，姜片，蒜片，干红辣椒，料酒，酱油，盐，白糖，醋

详细步骤：
1，先将虾用牙签挑去背上和腹部的虾线（就这一盘虾我挑出不少脏东西），剪去须，洗净。

2，锅里放油，七分热放入洗净的虾炸黄捞起

3，将锅里炸虾剩下的油倒出一部分，剩一点即可，倒入切好的葱段，姜片，蒜片，干辣椒段，翻炒出香味，倒入炸好的虾翻炒均匀

4，加入少许水，适量酱油，盐，料酒，白糖，醋，盖上锅盖焖

5，焖至锅里的汁收干时盛起，放上香菜点缀

小问题：
挑虾线时，背上的好挑，腹部的很难挑，一挑就断，我只能每隔一点用牙签挑一下，这样还差不多能几乎挑干净，但很耗时。在此请教一下，哪位大侠有好办法既方便又省时地挑虾线的请留言，非常感谢。