某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别为：。A. b（c—18）+18a和18

某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸残基。如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别为： 。
A. b（c—18）+18a和18（b—a）
B. b（c+18）+18a和18（a + b）
C. b（c—18）—18a和18（a—b）
D. b（c+18）—18a和18（b—a）

(答案→)A. b（c—18）+18a和18（b—a）B. b（c+18）+18a和18（a + b）C. b（c—18）—18a和18（a—b）D. b（c+18）—18a和18（b—a）解析：氨基酸脱水缩合失去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数=（b-a），故蛋白质的相对分子质量=bc-18（b-a）=b（c—18）+18a，失去的水分子量为18（b-a），故水解时需要的水的相对分子质量为18（b-a），故A正确。

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