啤酒由何而来？

啤酒由何而来？

大约5000年前，古人用麦芽煮粥喝，喝不 完便倒掉，那粥在屋外经自然发酵，居然成了 芬芳的液体。人们由此受到启发，有意识地制 成这种液体，一喝即刻感到有一股使人陶醉的 香气，这便是人类与啤酒的历史渊源。公元前 3000年，波斯一带的闪米特人不仅会制啤酒， 而且把做法刻在黏土板上献给农耕神女。巴 黎卢浮宫博物馆内“蓝色纪念碑”上就记录着 公元前3世纪巴比伦的苏美尔人以啤酒祭祀 女神的事迹。但那时啤酒中并无满杯的泡沫。 15世纪后酿造啤酒时才加入酒花。19世纪发 明冷冻机，开始对啤酒进行低温后熟处理，这 一发明终于使得啤酒出现了泡沫。