老年人可以经常吃鸡蛋吗？

老年人可以经常吃鸡蛋吗？

通常，在衡量食物的蛋白质营养价值时，就是以鸡蛋的蛋白质作为参 照系数的。每日吃一个鸡蛋的好处是：一、 能软化血管。鸡蛋中的卵磷脂， 可软化血管，对心血管疾病有一定防 治作用。二、 保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质 对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中 的卵磷脂可促进肝细胞再生。三、 预防癌症。鸡蛋中含有多种 矿物元素和丰富的维生素b2，它可分 解和氧化人体内的致癌物质。四、 延缓衰老。鸡蛋几乎含有人 体需要的所有营养物质，故有“理想 营养库”之称。鸡蛋虽好，但也要掌 握一个“度”字。