甜甜圈怎么做？

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甜甜圈 做法一

份量：一盘

材料

1.细砂糖 49克

盐 7克

水 185克

黄豆粉 42克

奶粉 18克

全蛋 35克

熟马铃薯泥 87克

干酵母 5克

2.高筋粉 280克

低筋粉 70克

3.奶油 56克

做法:

　 1.将材料(1)、(2)放入缸中搅拌，成团时加入(3)奶油，搅拌到扩展。

2.基本发酵：45~60分钟

　 3.杆平，约0.8公分，压模，放在防粘的烤盘上(烤盘洒薄粉)

4.最后发酵：30~40分钟

5.油炸直到金黄色即可。

6.沾砂糖或巧克力

甜甜圈 做法二

份量：30个

材料

1.奶油 50

糖粉 150

盐 5

马铃薯泥 125

奶粉 25

2.全蛋 125

3.水 150

香草精 少许

2.低筋粉 500

发粉 25

做法( 糖油法)

1.将材料(1)放入缸中以桨状搅拌

2.蛋分次加入

　 3.低筋粉、发粉过筛，与水交替加入缸中，不可久拌，以免出筋。(亦可用粉墙)

4.松弛10分钟

　 5.杆平，约0.8公分，压模，放在防粘的烤盘上(烤盘洒薄粉)，再松弛10分钟

6.油炸(180~190℃)直到金黄色即可。

7.沾肉桂糖或巧克力

甜甜圈 做法三

材料：

奶油40克

砂糖70克

鸡蛋1个

牛奶80毫升

低筋面粉180克

发酵粉一匙半

可可粉40克

色拉油适量

做法：

　 1.奶油用打蛋器打至松软后加入砂糖继续打匀，再加入一个鸡蛋与牛奶混合； 2.低筋面粉与发酵粉及可可粉全部混合在一起并以筛子均匀筛过，加入材料之后再搅拌均匀；

　 3.混合好的面团用保鲜膜包紧置于冰箱冷藏箱中，醒约20分钟；

　 4.醒好的面团分成12等份并做成圆圈状，然后用中温色拉油将两面炸熟即可。