做清蒸虾需要什么调料？

做清蒸虾需要什么调料？

材料：鲜虾500克，葱100克，米酒或玫瑰酒500ml、酱油20克、味精5克、香油2克。

　　制作过程：

　　1、将鲜虾剪去须与脚，用清水洗净、沥干。葱切长丝。

　　2、将河虾放入碗中，加米酒500克，加盖，将虾醉约10分钟左右。捞出放在蒸笼上。

　　3、将蒸笼放入上蒸气的锅中大火蒸3-5分钟出锅。

　　4、用酱油、味精和香油调成沾汁，吃得时候边剥边蘸着调料吃。

　　注：用来醉虾的米酒可以倒入蒸锅的水中，这样蒸气中也带有酒味。虾要趁热吃才好吃。

　　特点：肉质鲜嫩，酒香飘逸，别具风味。