这是什么肉？

这是什么肉？

响螺头干

这应该是猴头菇，一种菌类，很鲜的，不是肉。

蛤蜊

螺头肉啊！图片上都有字了，不过这么大片确实少见（不是越大越好吃的，大了反而难加工）

鲍鱼。这是鲍鱼。
鲍鱼是一种原始的单壳海洋贝类，属于软体动物。是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
鲍鱼的身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳，软体部分有一个宽大扁平的肉足，软体为扁椭圆形，黄白色，大者似茶碗，小的如铜钱。鲍鱼就是靠着这粗大的足和平展的跖面吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。鲍鱼肉足的附着力相当惊人。一个壳长15厘米的鲍鱼，其足的吸着力高达200公斤。任凭狂风巨浪袭击，都不能把它掀起。捕捉鲍鱼时，只能乘其不备，以迅雷不及掩耳之势用铲铲下或将其掀翻，否则即使砸碎它的壳也休想把它取下来。鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它的足部的肌肉。