苕粉肉丝 怎么做

苕粉肉丝 怎么做

原料： 酸菜300克，瘦肉100克，苕粉丝50克，葱花、大豆色拉油、干红椒 精盐各适量。 做法： １、酸菜切成丝，用清水洗后用手捞出挤去水分；瘦肉切成丝；苕粉丝用沸水汤软，捞出沥去水分切成10厘米长的段。　 ２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入肉丝、干红椒 蒜蓉 葱花煸炒，肉丝变白后，下入酸菜丝、苕粉丝段、精盐 糖 鸡精 老抽煸炒片刻即可出锅。喜欢酸的话还可以加点镇江香醋。

泡菜苕粉肉丝 主料:肉切成丝、泡包菜切丝、苕粉 佐料：姜沫、蒜沫、红干辣椒、酱油、盐、生粉 步骤：1、将肉丝用少许盐、生粉和少许酱油腌好待用（这样炒出来的肉就嫩多了）。 2、将苕粉洗净，放入开水中煮至7成熟后，捞起过冷水，使其冷却待用（捞起后要马上过冷水，不然就全粘在一起了）。 3、这样就可以下锅了。在锅中下入油，待油烧至7、8成热的时候放入姜沫、蒜沫、红干辣椒翻炒几个后，就放入腌好的肉丝，炒至肉快熟时放入泡包菜丝翻炒几下，再就放入冷却好的苕粉，炒一会以下就可以放盐和酱油了，再适当的放点水，这样就不会显得太干，颜色上也比较滋润一点。 4、再当然就是起锅了啦，起锅后再洒上一点葱，就更香了