菠菜怎样凉调才好吃

菠菜怎样凉调才好吃

蒜泥菠菜

配料：
菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。
特色：
鲜咸适口，蒜味浓郁。
操作：
1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥；葱，姜切丝：醋 香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。
2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。

嗯，菠菜用水煮一下，然后放在盆里，加香油，醋酱油，盐，蒜水，鸡精，扮均匀就好了

就是菠菜洗净，放在加了一点盐和油的沸水里烫一下（水里加点盐和油，烫出来的蔬菜颜色会很鲜亮），变色就捞出，过冷水，沥干，马上拌入香油（这样吃起来就不涩了），然后，用酱油，盐，糖，花椒油，辣椒油等调料调匀，撒一小把炒熟的芝麻。调料可以根据个人的喜好来加，我有时候还会加点花生酱啦，花生碎啦，芝麻酱啦什么的。

就是菠菜洗净，放在加了一点盐和油的沸水里烫一下（水里加点盐和油，烫出来的蔬菜颜色会很鲜亮），变色就捞出，过冷水，沥干，马上拌入香油（这样吃起来就不涩了），然后，用酱油，盐，糖，花椒油，辣椒油等调料调匀，撒一小把炒熟的芝麻。调料可以根据个人的喜好来加，我有时候还会加点花生酱啦，花生碎啦，芝麻酱啦什么的。

是凉拌么？
姜汁菠菜不错。菠菜要注意吃之前要焯水，不然会有涩味