兰花豆是什么

兰花豆是什么

问题一：蚕豆就是兰花豆吗？蚕豆制品有哪些？ 说白了，兰花豆就是油炸蚕豆。蚕豆制品有五香蚕豆、兰花豆、蚕豆粉丝（用蚕豆淀粉制成的）、蚕豆凉皮等。
还要补充一点，孔乙已喜爱吃的“茴香豆”也是蚕豆制品。问题二：兰花豆是蚕豆吗? 怎样制作兰花豆
1．原料要求 选用颗粒饱满、大小均匀、完整无损的蚕豆。
2．浸泡及开花 将蚕豆用温水淘洗干净，除去杂质，放入沸水中焖泡24小时(水为豆的2倍)，使蚕豆充分吸水膨胀。然后用清水冲洗，用锋利刀片在蚕豆胚芽顶端划开表皮，以便油炸时蚕豆所含水分能迅速蒸发，避免爆豆溅油。
3．浸矾水 白矾250克研碎并用沸水充分溶解后，加水至10升煮沸。然后将划破皮的蚕豆10千克投入沸水锅内略氽(约2分钟)即捞出沥水。
4．油炸 蚕豆沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止，防止炸焦。捞出后沥油冷却即成。根据口味可适量撒拌些食盐等。
5．成品 蚕豆表皮胚端开裂，豆瓣突出，色泽微黄，口感酥、脆、香。
参考资料：www.ynagri.gov.cn/...D=0701问题三：兰花豆怎么做才好吃 五香蚕豆的做法 　　主料： 　　嫩蚕豆300克。 　　辅料： 　　五香粉5克，精盐适量，砂糖1汤匙。[美食中国] 　　制法： 　　将新鲜嫩蚕豆放入器皿中加调料拌匀，加盖或覆保鲜膜，用强波火煮4分钟，取出搅拌，再用高功率焖3分钟即可。 　　---------------------------------------------------- 　　五香蚕豆的做法及制作方法详细介绍 　　五香蚕豆的制作材料： 　　主料：蚕豆500克 　　调料：八角1克,花椒1克,盐8克 　　五香蚕豆的做法： 　　1. 水发蚕豆洗净； 　　2. 锅内加水、盐、大料（八角）、花椒煮开； 　　3. 小火继续煮到蚕豆熟软即好。 　　----------------------------------------------- 　　如何制作微波炉五香嫩蚕豆 　　材料：嫩蚕豆350克 　　调味料：五香粉1茶匙、八角2个、盐1茶匙半、味精1／2茶匙 　　做法： 　　1、嫩蚕豆清洗干净，加入五香粉、盐和八角，添加适量的水（水没过蚕豆即可），略腌制15分钟左右。 　　2、取一个带盖微波容器，将蚕豆带调料汁一同倒入，入炉高火5分钟，中间取出搅拌一下。 　　3、时间到了以后，从微波炉中取出，放凉即可。 　　一道简单的小菜就完成了，用来下酒，很是不错。 　　营养小提示：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰等，并含有丰富的胆碱，有增强记忆力、健脑的作用。其含有的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。不过蚕豆性滞腻，胃气弱者吃多了易胀气，不宜多吃。 　　但是蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的蚕豆病。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。问题四：兰花豆是什么种子长的 蚕豆 的种子。又称罗汉豆、胡豆。油炸蚕豆也叫兰花豆，炸蚕豆前,要把蚕豆用小刀割一个口,炸的时候外皮受热,就向外张开,像花瓣一样,来了花儿了.所以北方叫“开花豆”,一些地方因开花像兰花,所以叫“兰花豆”.问题五：鲁迅书中所提到的兰花豆是什么豆 解答：
兰花豆是以蚕豆为原料,经加工(如油炸等)而制成的、形似兰花的食品。
【希望我的回答对您有所帮助！】问题六：兰花豆含那些营养成份，对身体有什么好处？ 防脚臭问题七：兰花豆什么时候种植 兰花豆也就是蚕豆，一般南方秋天10-11月播种，北方春季3下旬-4月土壤解冻10公分左右时播种。问题八：茴香豆兰花豆是一样的吗？ 兰花豆---是中国传统的小吃，其制作方法是：
1.最好选用当年的新蚕豆，颗粒饱满、大小均匀、完整无损、剔除有发霉黑斑等不好的蚕豆，用水淘洗干净，除去杂质；
2.放入水中蚕豆皮充分吸水膨胀，干蚕豆大约需要1—2小时才能泡开；
3.用清水漂洗，剥去豆皮黑线部位约占整个蚕豆的1/3，偷懒者可用刀在蚕豆上切一道口子即可。剔除泡不开的蚕豆，俗称“铁豆子”；
4.沥尽水后即可入锅油炸，炸至水分充分蒸发为止；
5.防止炸焦，豆瓣突出，色泽微黄。捞出后沥油冷却，根据口味可适量撒拌些食盐等，口感酥、脆、香。
茴香豆制作方法：
茴香豆用干蚕豆作原料，拣去变色虫蛀的劣豆，在水中浸泡沥干。入锅后加适量的水，用急火约煮15分钟。掀开锅盖， 见豆皮周缘皱凸，中间凹陷，就马上加入茴香、桂皮、食盐（传统商品用酱油）和食用山萘，再用文火慢煮，使调味品从表皮渗透至豆肉中，待水分基本煮干后，离火揭盖冷却即成。问题九：兰花豆怎么种的 兰花这种高雅的观赏植物，也和人一样，对自己的生活环境有一定的选择和需求，一旦变更生活环境，就要有一段适应的过程。在适应之前，是在苦苦地挣扎中度过，很少有精力和时间去谋求发展，因而无为地耗费了不少精力和时间。据实验观察对比发现，每起1次苗，更换基质，新根的伸长就停滞近月，方能继续伸长。如果是不断地起苗观察，或更换植料。不仅白白浪费了有限的生长期，而且会因起苗、上盆的误伤而导致生理病害和侵染性病害的发生而枯萎。因此，种植兰花，不能急于求成。只要是基质已消毒，又比较粗糙、疏水透气性能良好的，完全可以让其逐步服盆，切勿频频起苗换盆。
兰花常用分株、播种及组织培养繁殖。
a．分株：在春秋两季均可进行，一般每隔三年分株一次。凡植株生长健壮，假球茎密集的都可分株，分株后每丛至少要保存5个连结在一起的假球茎。分株前要减少灌水，使盆土较于。分株后上盆时，先以碎瓦片覆在盆底孔上，再铺上粗石子，占盆深度1／5至1／4，再放粗粒土及少量细土，然后用富含腐殖质的沙质壤土栽植。栽植深度以将假球茎刚刚埋入土中力度，盆边缘留2厘米沿口，上铺翠云草或细石子，最后浇透水，置阴处10～15天，保持土壤潮湿，逐渐减少浇水，进行正常养护。
b．播种繁殖：兰花种子极细，种子内仅有一个发育不完全的胚，发芽力很低，加之种皮不易吸收水分，用常规方法播种不能萌发，故需要用兰菌或人工培养基来供给养分，才能萌发。播种最好选用尚未开裂的果实，表面用75％的酒精灭菌后，取出种子，用10％次氯酸钠浸泡5～10分钟，取出再用无菌水冲洗3次即可播于盛有培养基的培养瓶内，然后置暗培养室中，温度保持25C左右，萌动后再移至光下即能形成原球茎。从播种到移植，需时半年到一年。组织培养已获成功，有条件的地方可用此法繁殖。
3。繁殖技术
a. 场地选择: 要求四周空旷，通风良好，并靠近水面，空气湿润，无煤烟污染。场地的西南面，可种常绿阔叶树，郁闭度应在0．7左右，这样可减少午后阳光照射，调节湿度与温度。
b．浇水: 以雨水或泉水为宜，不宜用含盐碱的水，如用自来水，应将水搁置数天后使用。浇水要看气温情况而定，春季浇水量直少，夏季宜多；梅雨季节正值兰花抽生叶芽，盆土宜稍干；秋后天气转凉，浇水量酌减，保持湿润即可。冬季在室内宜干，减少浇水次数，且宜于中午时浇。兰花可淋小雨，但连续下雨或暴雨则易烂心、烂叶，故须注意防雨。
c．施肥: 栽兰宜用饼肥，以草木灰4份、豆饼10份、骨粉10份混合拌匀，放于缸内，分几次加水，使豆饼浸涨为止，后加盖密封，经一年腐熟，再制成干粒。使用时放于盆面即可。如用全粪，也应经一年腐熟，掺水冲淡滤渣使用。一般从5月开始施肥，至立秋停肥，掌握薄肥多施。施肥应在傍晚进行，第二天清晨再浇1次清水。
d．遮阳及防寒: 除早春及冬季外，都要放在露天棚下。荫棚要求通风良好，兰花在3～4月间刚出房时，可以多晒太阳，以后蔽荫时间渐增。冬季兰花须搬入室内防寒，室温保持1C～2C即可。另外，兰花在春季出房后，秋季进房前，也要注意防霜。
4.病虫害防治
a. 通常使用的方法：
兰花的主要病虫害有：
（1）白绢病：多发生于梅雨季节。应注意通风透光，盆土排水良好予以预防，发病后可去掉带菌盆土，撒上五氯硝基苯粉剂或石灰即可。
（2）炭疽病：终年都有，高温多雨季节更为猖极。防治方法除改善环境条件外，发病期可先用50％甲基托布津可湿性粉剂800～1500倍液喷治，7～10天互次，然后再辅以l％等量式波尔多液，每半月1次。
（3）蚧壳虫：在高温多湿、空气流动不畅的情况下，繁殖最快。用常规......余下全文>>问题十：兰花豆是发物吗？ 不是发物。
蚕豆含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。祖国医学认为，扁豆味甘、微辛。归脾、胃经。有治疗脾胃不键、水肿等病症的功效。