蒸茄子的简单做法 蒸茄子怎么做最正宗

蒸茄子的简单做法 蒸茄子怎么做最正宗

食材用料：

长茄子2个

青红椒2个

葱2颗相克食物

蒜1头

糖少许相克食物

盐适量

鸡精适量

米醋适量相克食物

花椒油适量

辣椒油适量

生抽适量

香油适量

菜谱做法：

1.准备材料

2.将茄子切条放到蒸锅蒸熟

3.
将大蒜切末 葱切葱花 青红椒切末备用

4.烧开油， 浇到盛干红辣椒的碗中

5.自制的辣椒油

6.碗中倒入生抽 米醋 香油 鸡精 少许盐和糖以及花椒油调汁

7.倒入晾好的辣椒油 将切末的材料倒入酱汁碗中

8.搅拌均匀

9.淋到蒸好的茄子即可 可以适量放制辣椒油的干椒丝

茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形

先把茄子切片不切断，取适合长度切断， 抹上橄榄油，撒上塩巴、香料；
再用大火蒸约6分钟（水滚再放，密盖），取出再撒微量香料；
最后就可以享受美味啦!

茄子洗干净切成一厘米宽的长条
2
把茄子条放到蒸锅里蒸软，就用那种下面可以煮粥上面有蒸笼的那种普通锅就可以了，趁着熬粥的时候蒸茄子，茄子蒸软了，粥也在熬，一举两得
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把大蒜剥成好洗干净捣碎，把油烧热之后就把蒜泥放里面，然后迅速把蒸好的茄子放到锅里迅速翻炒一下，加盐和鸡精还有豆瓣酱，然后就可以出锅了

材料：
　　长茄子2根
　　蘸料：酱油2汤匙(30ml)、香油1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5ml)、醋1汤匙(15ml)、老干妈豆豉香辣酱2汤匙(30ml或者用辣椒油)、花椒油1/2茶匙(2ml)、鸡精少许、葱花20克、蒜泥1茶匙(5ml)
　　做法：
　　1、将长茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中，也可以整只蒸。
　　2、将切好的茄子放入蒸锅蒸软。
　　3、按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。
　　4、将蒸软的茄子蘸蘸料吃即可。