煮饭详细过程

这几天要学煮饭，请问一碗米要放多少水，两碗呢？以此类推~
高压锅要煮多久，电饭锅呢？微波炉怎么煮？
多长时间可以拔电等等等。。。。越详细越好！
另外请顺便附上粥的煮法。。。不胜感激～～～

先用冷水把米泡半个小时,然后用热水做饭省时又省电. 自来水里含氯的，开水好，因新放出的冷水余氯高，气味令人不快，氯酚对人不好。用生水做米饭会破坏一种营养物质维生素B. 煮饭的时候加一点点猪油会使煮出来的米饭更加香,而米粒晶亮,很有食欲的!
加几滴醋也会有比较好的效果.

一般情况下两小碗米、洗净，加水至高出米面一厘米左右，盖盖把水烧开、加阀，呲气后改小火15分钟，关火闷至能打开盖为止。
如果是稀饭用少半碗米，加4、5碗水（想喝稀一点的就再多加水），呲气后小火30分钟，再闷至能打开盖子。
还有一种闷饭的方法：在高压锅底部加入两寸深的水，放入蒸屉（不知你家高压锅带不带蒸屉）用小盆成米和水（水要没过米面两厘米）放在蒸屉上，盖上高压锅盖和阀，上气后改小火蒸40分钟，闷至能开盖为止。

　１．蒸干饭：米洗干净后放入压力锅内，加水（米与水的比例大概是4：6这样蒸出的饭比较软和，反之则少放点水。）盖盖儿烧开，加压气阀，呲气后改小火5分钟，关火．闷至能打开盖为止。
　　２煮稀饭：米洗净后放入压力锅内，加水（米与水的比例大概是１：１０）盖盖儿，加压气阀呲气后小火闷１０分钟即可关火．闷至能打开盖为止。

加点食用油就可以了，还有一点就是水开始沸腾以后可以把火关掉盖上盖子焖一会，这样也能加热到八成熟，还节能，过二十分钟以后再开火开盖熬煮一会粥就好了

2个办法 :
1、在水沸腾后再下米，并在煮锅里放一只搪瓷勺，勺破坏了粥在锅里沸腾的规律，所以粥就不会沸腾溢出
2、熬时只要滴几滴食用油,就不会溢锅、也不起泡了。用压力锅熬粥,先滴几滴食用油,开锅时就不会往外喷,比较安全。当然,煮面条的时候也可以用这个办法。

最好是:锅开后,下入米,再次锅开之前滴几滴植物油.再开后把火拧小一点至熟.一定在锅再开之前倒油!否则还是会溢的.

用附送的微波饭煲（塑料的，超市也有卖），水比电饭煲略少一点，泡15分钟，高火15分钟，闷10--15分钟再拿出来，很好！或者用那种白色的砂锅又叫“康顺煲”的也一样，饭做出来味道不差的。

不用泡，把米淘好后放进微波炉煮饭锅里，中火15分钟，再加小火5分钟，或者直接20分钟就可以了。还不粘锅，很容易清洗的

先淘米，要淘两次，淘过以后，放水，水要刚好漫过米，最后把电源插上！

要掌握2点:

1,煮饭时如何保持大米的营养

　　大米是人们的主食之一，它除提供热量、植物蛋白质外，也是维生素和矿物质的重要来源，特别是人体所需的b族维生素大部分由它供给。如果烹调和食用方法不当，就会造成大米中许多营养素的破坏和损失。

　　其中焖米饭可损失67%的维生素b1、50%维生素b2、76%的尼可酸，同时会使大部分蛋白质的矿物质失掉。

捞小米饭的营养损失与大米饭大致相同

　　淘米时，如果用大量的水反复搓洗，维生素b1可损失30---60%，维生素b2和尼可酸可损失23---25%，蛋白质、脂肪、碳水化合物也会有不同程度的损失。

　　淘米水温越高，浸泡时间越长，搓洗次数越多，营养素的损失就越多。

　　据实验表明，用开水煮饭比用温水或冷水煮饭要少损失许多维生素，而且米饭口感好、香气增加。

2,如何科学煮饭

　 人们煮饭时。往往都用生冷的自来水，其实这是不科学的习惯。因为未烧开的水中有一定数量的氯气，在烧饭过程中，它会大量破坏粮食中所含的人体不可缺少的维生素b1。

　 据美国和日本的科学家实验证明，用生冷的自来水烧饭，维生素b1的损失程度与烧饭时间、烧饭温度成正比，一般情况下，损失30%左右，若用烧开的自来水烧饭，维生素b1就可以免受损失，因为烧开后的自来水，氯气已随水汽蒸发掉了。