香菇闷猪脚怎么做?

香菇闷猪脚怎么做?

材料
　　猪脚200g，油适量，酱油适量，葱2根，姜片5g，辣椒4个，八角3个，香菇50g，盐4g，鸡精1g，糖3g


做法
　　1、先用一些葱段姜片一起将水煮沸加些料酒，将猪脚在沸水里过下，然后用凉水冲净表面的血沫。
　　2、将油预热，葱，姜，猪脚在锅中翻炒，加酱油一起翻炒，加水一定要没过猪脚，加入辣椒，八角
　　3、将事先泡好的香菇放入、加入盐，鸡精、糖，大火烧15分钟，
　　4、中火煮30分钟
　　5、大火收汤

最好选择干香菇，炮制后加入猪脚中煮，小火入微，是个人口味放调料。

将猪脚洗净，放到水里抄一下，出个水，取出猪脚里面的杂质。然后将油锅烧热将干尖椒，蒜子爆炒，加入猪脚爆炒，时间稍微长一点。将猪脚和香菇放入文火煲中，煨一小时即可。