朋友来家里做什么菜

朋友来家里做什么菜

问题一：家里来朋友做什么几样菜好些? 从简单的做起,边做边总结经验:
锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.
介绍几个简单的菜和面食,供参考:
(一)做菜:
一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
新鲜墨鱼的做法：
青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
四, 炖土豆:
1 先将厚土豆片放在油锅里炸熟（筷子能穿过），再炖。
2 少许时间长些。
西红柿土豆汤：
先将土豆片（要快，可以切薄一点）放在水里煮，千万不能加盐，水开改微火，至快煮烂时，改大火，加西红柿片，煮出红色，西红柿不能煮黄。加盐、胡椒、一点点味精，即可
五,虾米做菜:
先要把虾米放在碗里用料酒把它泡软。
一、可以烧冬瓜，或煮冬瓜汤。
二、好豆腐干，切成细丝，放虾米一起煮。
六,干贝做菜:
干贝丁放在碗里用料酒泡软，然后隔水蒸烂，或用手捏碎，备用。
干贝扣萝卜：
上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。
干贝炒蛋：
把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。
七,白切肉:
猪后腿肉,整块煮熟，切薄片，与......余下全文>>问题二：朋友要来家里吃饭，做些什么菜好呢？ 鱼一条 清蒸红烧都可以 15元左右
可乐鸡翅(有女生吗,有女生就不要了,吃相不雅,不过要是全都是女生也没事)15元左右豆角炒肉或者蒜薹炒肉 15元左右
你几个人来啊?预算多少啊?问题三：明天个朋友来家里吃饭，不知道做什么菜好；求推荐 提问不详细。不知要什么菜系，几人，口味等。我按照粤菜系回答一下你。
我建议如果平时熟悉的朋友的话，就普通家常菜即可。一汤两菜即可。
汤：秋季推荐的汤有：蛤蜊冬瓜排骨汤。材料：排骨200公克 ，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许。1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。3.取一汤锅，放入水1500cc，放入作法1的排骨煮沸后转小火，加入冬瓜和蛤蜊煮约40分钟。4、加盐调味即可。 秋季家常菜有：胡萝卜丝炒肉、香菇山药炒肉片。或者是洋葱鸡中翅，虎皮尖椒等都是应季的食品。做法简单省略。不明可随时再问。问题四：请朋友来家里吃饭做什么菜 既然是朋友就做家常菜就好，或者是火锅，方便简单
家常菜：鱼香肉丝，水煮肉片，宫保鸡丁，木须肉，油焖虾，尖椒炒肉，油炸花生豆，麻婆豆腐，红烧茄子，蒜泥油麦，香菇青菜，西红柿鸡蛋都可以的问题五：朋友来家里做客，做什么菜，要做一桌，给点建议 五六个冷菜（牛肉，河虾，猪耳朵），再来两个炒菜（时蔬就可以），在做点大菜（鸦片鱼，东坡肉），再烧个冬瓜排骨汤，可以了
望采纳问题六：朋友来家里吃什么菜 买点虾、鱼等一些海鲜。。问题七：家里来几个朋友,莱桌上要做些什么样的菜 几个 多大年龄 嫌麻烦的话 一锅水煮鱼 加米饭 再酌情弄点小凉菜就行 夏天嘛问题八：朋友来家里 有什么好做又好吃的菜 30分葱油鱼，炒鸡或者香菇炖鸡，香菇油菜，红烧带鱼或者排骨，辣炒花蛤，芹菜炒肉，蒜苔炒肉，老抽白菜
希望能够帮到你了问题九：想叫三四个女孩子来家里吃饭，一般做什么菜比较好吃又简单 女孩子喜欢吃什么的，这个搞清楚。
然后各给她们准备一个菜，再加上您自己拿得出来的私房菜。清淡，特色，有机。
酒水饮料的话，准备红酒，香槟，橙汁等，再加上自己的私房饮料。
然后再配上不容易长胖的甜点，这个一定要介绍，否则不愿意吃的话，则比较尴尬的。
记着，让人留下好的回忆，私房系列不可少啊。
并记着每一道菜的特点，届时说说菜的好色，还不馋死她们才怪。
酒不要让她们喝太多，否则场面HOLD不着的，显得不淑女或不绅士了。
用餐完成后，见机送她们一一回去，或其它节目，如看电影。
如此一场聚餐，女孩子还不爱死你才怪。多年后，一定还会津津乐道的。问题十：邀请朋友来家里吃饭！！！做什么菜好呢？？ 应该做你的拿手好菜，有想刻意的去做什么菜，平常没做过会影响口味的。