橄榄油鱼子酱做法？

橄榄油鱼子酱做法？

用面豉、糖调配的日式沙津汁味道清甜，与爽脆的龙虾肉及鲜味的鱼子酱同吃，令平凡的抹茶冷面变得非同凡响。　　材料　　豆腐·200 克 猪瘦肉·20 克 蒜苗·10 克　　生姜·1 小块 淀粉·适量　　调料　　食用油·300 克(实耗油50 克) 香油·1 小匙　　蚝油·3 小匙 高汤·2 大匙 鱼子酱· 1大匙　　精盐·1 小匙 味精· 1小匙　　做法　　1.豆腐切成厚片，猪瘦肉、生姜切片，蒜苗切段；　　2.锅内下油，烧热，下入豆腐片，炸至金黄时捞起待用；　　3.锅内留底油，放入生姜片、肉片煸炒，下入豆腐，注入高汤，调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅入盘即成。