盐焗巴旦木有一股难闻的油味是怎么回事

盐焗巴旦木有一股难闻的油味是怎么回事

坚果，核桃瓜子这类东西含油脂高，时间一长很容易有哈喇味（油坏了的味道），就是时间长了，最好不要吃了。

绳命中的第一个菜谱！ 巴旦木就是俗称的美国大杏仁又叫扁桃仁。 每次都买盐焗的窝这回愚蠢的买成了原味的……味道让吃惯盐焗的我十分心塞，所以就撸了这个菜谱。 这样的做法算不上盐焗所以叫盐炒…… 感觉这个做法对坚果普遍适用，我就后来接着炒了花生，不过味道一般……建议炒比较硬一些的坚果，比如腰果什么的～或许榛子？哈哈哈感觉这个脑洞十分大，哪天撸一发好了！ 就是这么机智 用料 巴旦木（扁桃仁） 海盐 盐炒巴旦木的做法 海盐要稍多一些，不然可能会糊。锅里不要有水，放盐，小火稍微加热后放入巴旦木。 全程小火翻炒，我用的是最小火。巴旦木会有露出来的白色部分，等到白色部分发黄的时候就可以关火了。 用漏勺筛去盐，将巴旦木装进盒里，晾凉后密封阴凉避光处保存就可以了。懒惰的我直接给它装回了原来的盒子～ 小贴士 1.最好用海盐，因为味道比较纯正。 2.不要等到颜色黄的发棕再关火，这样的味道有点糊。微黄不那么白就可以。 第二天彻底凉掉之后随口吃了两个……根本停不下来！！！