海参怎样发泡 详细??

海参怎样发泡 详细??

首先，即食海参是不需要发泡的，直接拆袋化冻就可以了。冻干海参的话，一般要放在水里，四个小时左右，冻干海参的营养价值是最大的，但是由于冻干海参的口感比较粗糙，相对而言，淡干海参的人群居多！淡干海参由于是压缩海参体内的水分，风干而成。所以吃的时候需要干海参的发泡方法！通常讲的速度，就是以最快的速度把淡干海参发泡好，也就是所谓的“暖水瓶发泡方法”。首选，把海参冲洗;然后把海参放在 70-80 度的暖水瓶中发泡；隔夜海参就能发泡好。优点：发泡速度快。缺点：这种方法发泡出来的海参口感不好，没有嚼劲。宫品海参推荐发泡方法：将干海参用自来水冲洗1 分钟，洗掉表面浮尘。然后将干海参置于0-5 度冷纯净水24-36 个小时，中间换水2 次直至将海参泡软。将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60 分钟，煮到能将海参轻轻掐透。换新的0-5 度冷纯净水，泡24-36 小时左右，中间换水2 次，直至发泡到干海参2 倍左右长度即可食用。优点：海参发跑后，劲感十足，海参的营养充分体现，肉质肥厚。缺点：时间较长。小编不建议用烧碱发泡，烧碱发泡不利于身体健康，不建议用烧碱发泡！