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求助炸煎饼脆皮的方法

答案:1  悬赏:60  手机版
解决时间 2021-04-05 20:29
求助炸煎饼脆皮的方法
最佳答案
脆饼制作
2斤白面、0.3斤色拉油、1.6斤水、半勺盐(就是我们做饭用的调料小勺)、一个鸡蛋;每2斤面可以炸60个脆饼。制作顺序:将0.3斤色拉油、半勺盐加入水中使其融化,在将混合水倒入白面中和好放置30-50分钟待用。再用180℃-200℃的油温将其炸制成表面金黄色,体积膨大,酥脆即成。 所用的面要比油饼少,因为面少,薄薄的一层面,放到油锅里炸才能脆.
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