怎么煮荷包蛋才不碎？

为什么我每次煮都会碎。

煮荷包蛋一定要记得不能等水沸了才下锅，一般看到锅底有冒泡就可以下锅，下锅后火不能太大，这样煮出来的荷包蛋就很漂亮了。

用凉水煮

清水煮荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 清水煮荷包蛋的制作材料：主料：主料 鲜鸡蛋1个。辅料 醋少许。

清水煮荷包蛋的特色：此蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素c以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中，不要加盐，食盐会妨碍蛋清凝固。 教您清水煮荷包蛋怎么做，如何做清水煮荷包蛋才好吃① 将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。

② 待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。

细火就行

水煮开后，就把火开小一点，把鸡蛋打进锅中也是小火慢煮。