类胡萝卜素如何获得？

类胡萝卜素如何获得？

类胡萝卜素补充剂我们人体自身不能合成的类胡萝卜素，果蔬是其重要来源。如果公考虑类胡萝卜素为维生素A源，一般每人每天补充5-6mg的β-胡萝卜素已足够，但若考虑利用类胡萝卜素来治疗和预防疾病，人体的需求量则大得多。果蔬虽含有类胡萝卜，但由于其含量低，很难达到预防疾病的需求。使用含类胡萝卜素的营养保健食品则不失为一解决问题的方法，在选择这类产品的时应注意：

1.天然的比合成的好：天然的比合成的容易吸收。合成的β-胡萝卜素易致染色体畸变，天然的则有很好的抗突变、防癌抗癌、防老抗衰、防辐射及防治心血管疾病等功效。

2.多种比单一好：在人体血浆中可发现22种类胡萝卜素以及8种以上的代谢产物，其中主要是有β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等6种；不同类胡萝卜素在机体内存在和作用的位点不同，对靶位点的作用机制也不同，不同类胡萝卜素之间存在一定的可增大抗氧化作用。