麻辣花蛤汤的做法

麻辣花蛤汤的做法

材料：花蛤蜊250克调料：植物油5克、香菜1棵、水适量、麻椒适量、辣椒油适量、火锅底料1袋做法：1.花蛤蜊买回家后用清水洗一遍，把它放到有清水的盆里，再往水里滴上2滴植物油，放阴凉处静养3~4小时2.起锅，往锅里加入2碗自来水，加上火锅料和食材正合适3人饮用，火锅底料开包后倒入有水的锅里3.火锅底料入锅后用筷子搅拌让粉末与水充分相溶，静养过的花蛤蜊从水中捞出，再用清水冲洗几遍，沥干水分4.火锅底料料烧开后将花蛤轻轻放入、滴入辣椒油和麻椒即可5.用筷子将锅里的花蛤蜊来回搅拌让其受热均匀并加入少量植物油，当看到花蛤基本张开大最后熄火，捞出浮沫，香菜切碎后撒入锅中

把花蛤煮开口捞出，原汤放到碗里沉淀一下沙，把汤和花蛤放到汤碗里，放上香菜末，再放上辣椒丝和花椒，把油烧到冒烟浇到辣椒丝和花椒上即好。