如何制作覆盆子果冻？

如何制作覆盆子果冻？

工具：果冻杯，筛网，奶锅材料（2人份）:冷冻覆盆子125克，细砂糖65克，水50毫升，吉利丁片1片，白兰地酒（或覆盆子酒）5毫升，淡奶油95克，覆盆子果泥50克，糖粉25克，巧克力片、干果、纸牌各适量做法：1 .将细砂糖和水倒入到奶锅 内，加热煮沸，加入冷冻覆盆子，搅拌 均匀，再加热至沸腾后离火。2.吉利丁 片放入水中泡软，取部分泡软的吉利丁加入到步骤1中，拌至溶化，再加入白 兰地酒，搅拌均匀，然后均匀地倒入果 冻杯内，待其稍凉后，放入冰箱，冻凝 固备用。3.将淡奶油放入奶锅中，加热 溶化，再加入覆盆子果泥，搅拌均匀，放入剩余泡软的吉利丁片，拌匀。4.将 步骤3倒入步骤2的果冻杯内至八分满， 冻凝固，再装饰巧克力片、干果，并用 筛网筛上糖粉，插上纸牌即可。注：吉利丁片要用冰水完全浸泡至变软备用；果冻中的覆盆子也可用樱 桃、草莓等代替。