纯花生油榨油条溢锅是怎么回事

纯花生油榨油条溢锅是怎么回事

纯花生油榨油条溢锅是花生油里面的磷脂过量造成的。

花生油中的磷脂（卵磷脂、脑磷脂等）对人体是有益的，但是其在受热达到80-100度时，会出现起沫、冒烟等现象。所以食用油是要进行脱磷处理。

脱磷也比较简单，用相应的滤油机就可以处理掉了。