蒸南瓜馒头的做法，蒸南瓜馒头怎么做好吃，蒸南

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解决时间 2021-03-02 04:32

提问者网友：沦陷
2021-03-01 09:10

最佳答案

五星知识达人网友：爱难随人意
2021-03-01 10:04

用料
主料

南瓜泥200克

面粉300克

辅料
酵母(干)
3克
调料
水
适量
南瓜馒头的做法
1.南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂
2.用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中
3.所有材料加入混合均匀

4.揉成光滑的面团（面光、盆光、手光）
5.盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小
6.将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份（切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了）

7.将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘
8.蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟
9.松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可（蒸的全程约20分钟）

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1楼网友：往事埋风中
2021-03-01 10:19

不建议用嫩南瓜，蒸南瓜馒头要用粉面粉面的老瓜，嫩的水分太大，蒸出后口感不好。南瓜馒头建议用稍微老一点的南瓜哦，这样的话淀粉会比较多，吃上去口感好，微甜。

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