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烧鸡,烧鸭,猪蹄怎么用红曲红才能上色

答案:2  悬赏:70  手机版
解决时间 2021-01-30 22:29
烧鸡,烧鸭,猪蹄怎么用红曲红才能上色
最佳答案
先调汁,再煮
我是西餐厨师 ,不太了解这个,但是上色是一样的
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一楼说的是红曲米用卤包包扎在下到汤锅里 但这是红曲红 是红曲米深加工产品 是食品添加剂
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