鳕鱼解冻后的粘稠汁液是什么?
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解决时间 2021-04-04 18:30
- 提问者网友：饥饿走向夜
- 2021-04-03 22:52
鳕鱼解冻后的粘稠汁液是什么?
最佳答案
- 五星知识达人网友：胯下狙击手
- 2021-04-03 23:44
那是细胞内液~因为即使是死了后的鱼肉~其细胞还是完整的~有大量液体储藏于细胞中~冰冻后~细胞内液体结晶~像结冰一样体积增大~而且微观上晶体结构是有菱角的~因此把细胞膜给刺破~一旦解冻~细胞内液就由破了的细胞中流出来~~从宏观上就看到有很多水流出来了~ 其实这些水主要成分还是水喇~一条鱼大概70%是水份~因此出来后肉都没多少了~我认为营养价值还是有的~但不能说很多~至于怎样做菜我可不知道了~
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