芹菜炒粉条芹菜用焯吗

芹菜炒粉条芹菜用焯吗

用料：芹菜200g、粉条（干）150g、五花肉100g

调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、调和油适量
粉条芹菜炒肉片的做法”
1.芹菜洗净，切成寸段。

2.锅中加水，放入芹菜，焯五分钟捞出。

3.放入凉水中晾凉。

4.粉条放入锅中焯十分钟。

5.也捞出放在凉水中晾凉。

6.五花肉切片。

7.锅中加入油，烧至七成热时，下入肉片煸炒至断生，放入酱油。

8.放入少许水，稍微炖一分钟。

9.下入芹菜和粉条。

10.一起翻炒片刻，加入少许的盐。

11.炖三分钟，点入少许味精，出锅装盘即成。

用料：芹菜一小株（不知道多重= =，切成丝半盘吧..） 红薯粉一把（同不知道多重= =，煮熟2/3盘吧..要稍微细点而且比较透明的，不要太粗） 瘦猪肉（亦不知道多重= =，切丝后装饭碗的小半碗吧..） 葱（看口味，普通葱花的量）姜几片，花椒一小撮，花生油，料酒，酱油，香油，盐，味精 做法：1.芹菜切丝，瘦肉切细丝，用酱油味精和五香粉腌一下，红薯粉下水煮到八成熟捞出来用凉水冲一下备用，花椒冲开水备用 2.花生油八成热时放肉煸炒，肉散且变色后放葱姜爆香，下芹菜翻炒一分钟，下花椒水（把花椒滤掉,不然吃时很麻烦）,料酒和酱油， 3.水微开下粉，盐和味精。水不够可以加些清水。翻炒均匀后盖锅小火闷一下（不时翻一下，不然容易粘锅）。 4.粉把汤吸得还剩一点儿时出锅装盘（粉还会继续吸汤的，一点不留容易粘成一堆）淋香油（其实不淋也挺香）~~ 芹菜绿绿的香香的，粉条软软的又劲道，而且非常吸味，肉丝更不必说啦，哈哈，下饭上品~