烩面的香料具体配方 有谁知道 谢谢了

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十三香

“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。

河南烩面是“中国十大面条”之一。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。有一家叫食为先的，那里培训的烩面技术一流，您可以去那考察一下。在杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号（杭州客运中心站出口300米）。杭州各镇区到食为先杭州培训中心可以乘坐公交车到杭州客运中心站下或乘坐地铁1号线到客运中心站下。到客运中心站后，步行300米出来即可到杭州食为先小吃培训。希望能帮到您。谢谢！