苹果怎样存放

苹果怎样存放

问题一：一箱苹果怎样保存时间长 其实苹果这种水果很易保存 保存时间也很长 一般在27度以下的室温保存最好 可以放一个月以上 你就放在原来放苹果的箱子里面嘛 泡沫膜是帮助苹果保存啦 不要担心啦 还有 不要放太多在外面 苹果表皮接触空气就老会氧化 空气中的水分也不利于苹果的保存 放一两个在外面记着吃就好 不过我建议你尽量每天吃两个嘛 对你身体有好处 而且没放得多久的苹果口感会很好的 放久也虽然不会烂 但是口感不是很好哦 1）用酒存放：用白酒（酒为苹果的1%）装入一小瓶中的（酒的一半），开口置于缸底部，再将苹果逐层摆进缸中，摆至略低于缸口即可。然后将另一半白酒浇在苹果上，用棉絮盖严缸口，上罩塑料布，盖上盖，防酒和水分蒸发，随吃随取，可存6个月以上。或者用一玻璃缸装满清水，放于缸底中央，再摆好苹果，用塑料布盖严，也可贮藏4~5个月。 （2）箱贮法：将温沙子铺于箱底，把苹果摆于沙面上，然后放一层细沙、如此层层摆好，装好后上面再盖一层湿沙子，盖好盖，可存4个月以上。也可用纸箱，将苹果逐个用白纸包好，整齐摆在箱子存放。 （3）缺氧法存放：在采收期间，选好苹果放在树荫下晾两天，再移至阴凉处让其发汗预冷10天后，将苹果装入蒲包内，再连同蒲包一起装入塑料袋中，扎口密封，放阴凉处。此原理是，靠苹果自身能呼出的二氧化碳，抑制其呼吸强度，又利用蒲包吸湿水性，达到防腐保鲜的目的。问题二：怎样让苹果在家存放久点? 家庭贮存苹果时要选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果，这样的苹果才能长期贮存。贮存时一要注意温度，二要注意湿度。
秋季刚选好苹果贮存时，气温还不够低，因此要注意空气流通，不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中。冬天室温最好在－1－－8℃之间，0℃左右最好；如果低于一2℃苹果就会受冻，温度高于8℃贮存时间会缩短。
贮存苹果时最好一个个包上纸，以防水分蒸发。秋冬季空气湿度小，长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮，使风味欠佳。所以，要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的弧上喷些水，或者用较薄的大塑料袋套在筐外，扎好口在低温下贮存，这样既减少了水分蒸发，又可长期保鲜。问题三：苹果怎样存放最好？ 低温低氧低湿，不能干燥
1）用酒存放：用白酒（酒为苹果的1%）装入一小瓶中的（酒的一半），开口置于缸底部，再将苹果逐层摆进缸中，摆至略低于缸口即可。然后将另一半白酒浇在苹果上，用棉絮盖严缸口，上罩塑料布，盖上盖，防酒和水分蒸发，随吃随取，可存6个月以上。或者用一玻璃缸装满清水，放于缸底中央，再摆好苹果，用塑料布盖严，也可贮藏4~5个月。
（2）箱贮法：将温沙子铺于箱底，把苹果摆于沙面上，然后放一层细沙、如此层层摆好，装好后上面再盖一层湿沙子，盖好盖，可存4个月以上。也可用纸箱，将苹果逐个用白纸包好，整齐摆在箱子存放。
（3）缺氧法存放：在采收期间，选好苹果放在树荫下晾两天，再移至阴凉处让其发汗预冷10天后，将苹果装入蒲包内，再连同蒲包一起装入塑料袋中，扎口密封，放阴凉处。此原理是，靠苹果自身能呼出的二氧化碳，抑制其呼吸强度，又利用蒲包吸湿水性，达到防腐保鲜的目的。问题四：如何保存和运输苹果？ （1）通风隔热车 隔热车是一种仅有隔热功能的车体，车内无任何制冷和加温设备。在货物运输的过程中，主要依靠隔热性能良好的车体的保温作用来减少车内外的热交换，以保证货物在运输期间温度的波动不超过允许的范围。这种车辆具有投资少、耗能少和节省经费等优点。用加冰冷藏车改造的通风隔热车运输苹果比较经济实惠，在车内加冰等辅助措施可提高运输效果。 （2）冷藏车 铁路冷藏运输，运用冷藏、保温、防寒、加温、通风等方法，在铁路上快速优质地运输。冷藏车的特点是：车体隔热，密封性好，车内有冷却装置，在温热季节能在车内保持比外界气温低的温度。冷藏车在寒季还可以用于不加冷保温的运送或加温运送，在车内保持比外界气温高的温度。 目前中国的冷藏车有加冰冷藏车、机械冷藏车和冷冻板冷藏车。 （3）集装箱 集装箱运输（containerized traffic）是当今世界正在发展的运输工具，既省人力、时间，又保证产品质量，实现“门对门”的服务，是现代运输工具中的一大革新。 在集装箱的基础上增加箱体隔热层、制冷及加温设备，即为冷藏集装箱，它可以维持新鲜苹果的温度。在冷藏集装箱的基础上，加设气密层，改变箱内气体成分（降低O2浓度和增加CO2浓度），即为冷藏气调集装箱。控制气体成分的方法，可在车站、码头用气调机调节箱内气体，或是在箱内装液氮罐，释放氮代替箱内空气，达到降氧的目的。冷藏气调集装箱较之冷藏集装箱更能保持货品新鲜品质。苹果贮藏保鲜应注意的问题 --------------------------------------------------------------------------------1.适时采收，碘化淀粉指数在80%左右为最佳时期苹果的采收期对贮藏质量影响很大，采收太早，果实外观色泽风味都不好，而且容易发生虎皮病、苦痘病、褐心病、二氧化碳伤害和失水萎蔫等；采收太晚，在贮藏中果实容易衰老，果肉发绵、褐变，发生斑点病、水心病、果肉湿褐病和腐烂。一般而言，早熟品种一般在盛花期后100天左右采收，中熟品种在 101-140天，晚熟品种141-175天采收。此外，采收期还应根据贮藏期长短来决定，作短期贮藏或冷藏的可以稍晚采收，贮藏期较长或气调贮藏的果实适当提早采收。2.及时预冷，适时入库刚摘下的苹果，带有田间热，必须放在阴凉处预冷1-2天。苹果入库时温度应降到2℃以下，可利用夜间零点以后库外温低于库内温时，打开库门和通气窗，使冷空气进入库内。3.分级贮藏，出库上市前打蜡（涂膜）及进行商品化包装分级时必须严格剔除伤果、病果、畸形果、过大过小果及其它不符合要求的果实；合理化的包装更能体现果品的商品性。4.防止长期堆放产生压伤为防止长期堆放使下层果实产生压伤，一般苹果裸果长期堆放高度应小于等于1米，纸箱包装高度小于2米。5.谨防贮藏期病害苹果在贮藏期间发生的病害可分为生理病害和真菌病害两大类，前者是由于生长、贮藏条件不适或缺乏某种矿物质引起的，而后者则是由于微生物采前潜伏侵染或采后伤口侵染引起的，这是影响苹果长期贮藏的重要因素，有效地防治这两类病害对苹果的保鲜和增值具有重要作用。6.苹果贮藏后期的管理及注意事项6.1温度的调控对于大多数苹果品种，贮藏适温是-1～0℃。气调贮藏的理想温度应较一般贮藏温度高出0.揣～1℃。红玉、旭在等品种适宜贮藏在2－4℃。6.2湿度的调控常温库贮藏苹果一般以空气湿度85%-90%较为适宜。贮藏后期果实细胞的湿度不够时，可在地面洒水或在窖内放置水缸。6.3气体成分的调控贮藏温度0～2℃时，以二氧化碳含量3%－5%，氧气含量2%－4%......余下全文>>问题五：苹果怎么保鲜？ 目前苹果保鲜大都采用“纸包”或“塑料大袋”的保鲜方法，其效果都不理想。下面介绍一种苹果保鲜的新方法：
1、精选没碰伤、无病虫害的苹果，投进保鲜药液（药液配法：50公斤水加10克2，4-d生长调节剂和50克甲基托布津），浸没一下即捞起来，尤其果柄更要浸湿。
2、浸完药液后，把苹果小心地装入通风箱或筐里晾4-5天后（俗称发汗），果实表面的药液即可风干。
3、把完好无损的果实小心地装入塑料薄膜单层保鲜袋，袋口要拧紧，放进有通风口的箱堆码起来，但不能压坏苹果。此法可贮藏7个多月，好果率达90%左右，这样保鲜的苹果不容易失水，果实鲜甜如初，搐至果柄还保持青绿。但在整个操作过程中必须小心谨慎，轻拿轻放，一点也不能碰伤果实。库房也必须先打扫干净，以土墙、砖墙瓦房为好。塑料袋以高压聚乙烯17×13厘米为好，因其透明度好，果实包装起来色泽好看。问题六：苹果怎样保存？ 保存黄瓜、苹果长期不烂
将苹果和黄瓜放入百分之十五的盐水中浸泡片刻，然后取出装在聚乙稀薄膜袋内，密封袋口，放入地窖内，数月后仍能使苹果和黄瓜保持原有的色、香、味。问题七：削过的苹果怎样存放不变色 为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里15分钟.或者在苹果的切面上滴点柠檬汁,不但不变色,还能保持原来的风味
控制苹果变色的简便办法是，把去皮的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化。不过，从保存苹果中营养成分的角度来说，去皮苹果不宜浸泡过久。发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。例如：多元酚类、儿茶酚等。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色反应变成黄色，随着反应的量的增加颜色就逐渐加深，最后变成深褐色。氧化反应的发生是由于与空气中氧的接触和细胞中酚氧化酶的释放。苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般.
苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，穿呼吸活动仍在活跃的进行着。这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。问题八：苹果的储存方法！ 如果你是大量的话可以放到地窑里，不过在放的时候非常小心，下面有放些砖，砖与砖间要有空当，上面铺席子，然后才把苹果放在上面，放前苹果要在低浓度的灭菌药化成的溶液里过一遍，以后还要定期在上面喷洒这种药水，一般能保存到第二年的二、三月份没问题。
小量的话可以塑料袋封好，然后放到保鲜层。里面放写纸，防止潮湿发霉。问题九：苹果放在地下室要怎么储存？ 下面两种方法你可以用一下：
⑴水缸储存法
把水缸洗净晾干,放在阴凉处，缸底放一个盛满净水的罐头瓶，瓶不加盖子。
在早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后，用厚塑料膜封闭缸口。
贮存4～5 个月，好果率可达90％以上。
也可在水缸内放上半瓶75％的酒精，酒瓶开口，缸内装满苹果后，用棉絮盖严缸口，再蒙上一层塑料布，将缸口封闭，食用时随取随盖。
⑵纸箱或木箱贮存法
要求箱子清洁无味, 箱底和四周放两层纸。
将包好的苹果，每5～10个装一小塑料袋。
早晨低温时，将装满袋的苹果，两袋对口挤放在箱内，逐层将箱装满，上面先盖2～3层软纸，再覆上一层塑料布，然后封盖。
放在阴凉处，一般可储存半年以上。