披萨是怎么做的,披萨的面怎么和才能做出好吃的披萨？

披萨是怎么做的,披萨的面怎么和才能做出好吃的披萨？

这个问题有点大，和面在比萨好吃与否中不占决定性的作用，但是在专业人士的味觉打分罚比重很大。
和面是比萨环节重要的一步，这也是一个专业课程：
比萨和面关键点：掌握酵母的量、控制油的量、搅拌时间和发起状态的平衡、用全脂奶粉替代乳清粉、黄油和鸡蛋的适量调整口味、面团的基础处理和操作方法都是一整套标准。
您在家里做比萨的面团需要预拌粉（在国内有的进口食品超市和酒店烘焙专卖店能找到）
很简单加水和橄榄油就可以了。
如果要专业方法，那就要采用高筋和低筋混搭的方法调配。
如果要快捷办法，那就用麦西恩的卷饼皮直接烤比萨薄饼就好，而且是好的不得了。