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干辣椒用开水煮的目的是什么?

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解决时间 2021-03-31 20:22
干辣椒用开水煮的目的是什么?
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我从没开水煮过 油烧热 放葱姜蒜干辣椒爆香不是挺好的追问水煮干辣椒目的是不是让辣椒更辣?追答一般的干辣椒如果是用水煮或焖的话会越来越辣。比如说,四川的二荆条干辣椒。如果是用油炸或稍微炒制的话,只会增加香味,带一点辣。但是,用水煮的话,就会狠辣了。不比朝天椒差。
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让干辣椒出味。
看你要做什么咯
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