阿胶糕最简单的做法是怎样的

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解决时间 2021-01-02 14:23

提问者网友：放下
2021-01-01 23:56

阿胶糕最简单的做法是怎样的

最佳答案

五星知识达人网友：第幾種人
2021-01-02 01:11

主料
阿胶500克
核桃250克
枣(干)250克
枸杞子200克
芝麻200克
冰糖300克
辅料
黄酒
750毫升
准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜
在保鲜膜上刷上一点香油
阿胶装在保鲜袋里
放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块
不锈钢锅里放入冰糖
放入黄酒，开中小火
煮至冰糖稍有融化，放入阿胶
转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化
熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟
放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻
用木铲继续搅拌一会
离火，将阿胶倒在盘子中
用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉
待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块

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1楼网友：猎心人
2021-01-02 02:19

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