豆腐烧什么最好吃

豆腐烧什么最好吃

辅料：泡椒、香菜、葱、姜、蒜
调料：盐、鸡精、白糖、醋、蚝油、香油、桂皮、香叶
烹制方法：
1、将桂皮和香叶用水泡一会备用，粉碎机中加入泡椒、葱、姜、蒜、白糖、醋、鸡精、蚝油以及泡香叶和桂皮的水打成汁待用，切一些香菜、葱、泡椒；
2、将豆腐切成大块放入盘中，倒入打好的汁，淋少许油香入蒸锅蒸15-20分钟，取出后撒上香菜、葱花和泡椒圈，烧少许热油浇在上面即可。
特点：香辣味厚，豆腐滑嫩。

麻婆豆腐

原料：黄豆嫩豆腐，黄牛肉，菜油，蒜苗，辣椒面，花椒面，豆豉，酱油，湿淀粉，精盐，鲜汤。
制法：将豆腐切成 1厘米见方的小丁，放入温开水中略焯，取出沥水；牛肉剁成末，蒜苗切成 1厘米长的小段；炒锅加油烧热，下牛肉末炒散，至颜色黄时，加豆豉，精盐，酱油同炒，再放辣椒面炒匀，加鲜汤，下豆腐块同烧一会儿，最后放入蒜盐；用湿淀粉勾芡，浇少许熟油，出锅装盘，撒上花椒面即可。
特点：汁色红亮，豆腐嫩烫，麻辣味厚，肉末酥香。

个人认为做羹最好，将豆腐切米粒大和其他食材一起烹调，很清爽

西红柿炖豆腐很好吃的呦，但要用嫩豆腐来做才好吃的。

麻婆豆腐，鲫鱼豆腐汤，都很不错，具体做法可以自查询，我就不复制了

鱼香豆腐，麻婆豆腐，做豆腐关键是汤汁，你要先用芡粉勾一汤汁，放少许辣椒和糖，糖是提鲜的，如果你觉得麻烦，你可以先把豆腐切成小块，放入一大盆内，拿两个鸡蛋，打开后倒入豆腐内，搅拌均匀，让所有豆腐块都沾上鸡蛋，放少许盐，胡椒粉，腌制10到15分钟，然后直接下锅炒，炒前用葱花爆一下香再把豆腐下锅，炒出的豆腐香嫩可口，非常好吃噢！可以尝试！

肉沫豆腐，
材料：豆腐，肉沫，小辣椒。
首先把豆腐切到3-5毫米后，把锅放油盐烧红后把切好的豆腐放入锅内，两面煎黄后，盛出来。再放油一点盐炒肉沫，炒得差不多熟了就把煎好的豆腐放入锅内，再炒一下，再放小辣椒，炒一下，再放一点点水焖一下，就可以了。