西餐中的起司是什么东西?

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解决时间 2021-10-14 18:40

提问者网友：萌卜娃娃
2021-10-14 02:25

西餐中的起司是什么东西?

最佳答案

五星知识达人网友：荒野風
2021-10-14 03:50

就是奶酪啊.

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1楼网友：一袍清酒付
2021-10-14 05:30

就是奶酪，英文名是Cheese，起司是它的英文译音。奶酪的制作方法是由欧洲人最先发明的，目的是为了保存多余的牛奶，也方便作旅行食物。奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的“黄金”。每公斤奶酪制品浓缩了10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的营养成分，独特的发酵工艺，使蛋白质的吸收率达96%-98%，奶酪中含有丰富的钙质。奶酪有许多种，有软质的，也有硬质的，有甜味的，也有咸味的。那种软质奶酪是可以夹在面包和三明治里吃的，那种硬质奶酪还可以在西餐里做成奶酷煎饼，其中有一种马苏里拉硬质奶酪更是做pizza专用的奶酪，只有这种奶酪才能拉出很长的丝来，其他的硬质奶酪也可以，只是拉丝效果不及马苏里拉奶酪，而且丝短而易断而已。

2楼网友：青灯有味
2021-10-14 05:11

是英语CHEEZE的中文音译.也就是奶酪.奶酪有很多种,不同的菜品需要不同品种的奶酪来烹制.

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