台湾菜怎么做啊？有什么窍门吗？

四神汤是起源于台湾东部的一种小吃，因为原料是由淮山、莲子、茯苓、薏仁、芡实这四种组成，这四种食材在重要中成为“四臣子”，而闽南语中与“四神”发音相同，因此又被称为“四神汤”。

    四神汤的食疗功效非常之多，可治尿频、排尿疼痛。可补脾益气，健胃止泻，适用于食欲不振，消化吸收不良，容易腹泻者。
材料:

四神料1包(內含: 淮山、莲子、茯苓、薏仁、芡实各1两)猪小肠1斤(也可以用猪肚或者猪小排替代)    调味料 : 盐巴1茶匙；米酒2茶匙
做法 :

    1. 因为猪肠的腥味比较重 ,需要用盐巴多搓洗几次并冲水洗干净，翻面剪去油脂 。
    2. 用水烫肚片刻捞出，再清洗、切段备用。
    3. 四神汤与猪小肠放入锅中加水熬煮約30分钟，加入调味料。
    4. 之后再继续煮20分钟，煮至所有材料变软烂，快出锅前再淋些米酒即可。

你要先吃過正統台灣菜..

而不是用聽的..

台灣四面環海所以海鮮類最強..

但是大陸真正的海鮮取得不是很容易..

只侷限在幾個沿海都市有這方面的食材..

所謂台灣菜是最早的閩南菜系潮汕菜系結合而成的東西..

你先去了解這兩個地方就可以知道台灣菜大概是怎樣