安琪面包改良剂怎么用

安琪面包改良剂怎么用

问题一：安琪酵母和馒头改良剂怎样搭配使用 原料：面粉1000g、温水500ml、！酵母20g、馒头改良剂15g。
发面过程：1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入改良剂和酵母水并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（35度左右）进行发酵；
4、这个季节大约2—3小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。问题二：安琪酵母与安琪改良剂有什么不同 安琪酵母的产品中不含激素
安琪酵母是发酵用的有益酵母菌，通过培养选育的优质菌种，分家庭，工业等用途，改良剂应该是协助发酵催化剂或助剂。
安琪改良剂显着延长面包货价期，改善面包组织，酶制剂和乳化剂极佳配方能使制作的面包更柔软、组织 更细腻。增大面包体积，缩短面包发酵时间；能使面筋得到充分扩展；用量低，配方高效浓缩。
应用范围：专为长保质期和需要柔软的面包而设计，如各种甜面包，特别适合吐司和汉堡包使用。
使用方法：按面粉用量的0.3-0.4%添加，使用时先与面粉、酵母和其它辅料混合均匀，然后加水和面。问题三：一斤面粉可以加多少安琪面包改良剂 这个，请看安琪面包改良剂包装背面的提示。
面包改良剂有许多不同品牌，同品牌也会有许多不同类型，适应不同使用环境，所以具体要放多少，如何使用，需要查看正在使用的这款面包改良剂上的说明。问题四：安琪馒头改良剂,如何使用？？ 10分那要看你想蒸制什么··
改良剂一般起到增白和增加弹性的作用！
我是做汤包的~我的 面粉比例：
7.5公斤面粉，水3600克，酵母45克，改良剂25克，
当然为了提高品质，水温的把握，发面的时间，面粉的选择都有很多讲究，有时根据不同需要，里面还要添加一些别的！这里就不一一透露啦··
如果你想学专业的汤包技术，我倒是可以教给你，不过得给钱···嘿嘿问题五：安琪面包改良剂有害吗 面包改良剂可以延缓面包老化速度，并不能改善口感，家庭做面包一般量不多，没有必要放。至于有没有害，估计问题不大，毕竟安琪是大厂子么。问题六：安琪面包改良剂对身体有害吗? 凡是添加剂，只要多使用，对身体肯定有害问题七：安琪面包改良剂a800和t-1能一起用吗 可以！a800有强筋和抗老化的作用，t-1就压面时的强化面筋，提高面团的吸水性，增大面包体积，增加效益~问题八：我买了安琪面包改良剂300克 开了之后用一个玻璃瓶装！能存放多久啊，或者有什么好办法？冰箱除外 缺氧状态会存久一点问题九：安琪公司的A-500面包改良剂用着怎么样啊，还有T-1,他们之间有什么区别吗？我做面包的不知道那个用着好点 安琪的A-500面包改良胆是专门针对蛋糕店用户的产品，主要作用是调整蛋白PH，改善蛋白稳定，从而延长蛋糕的货架期。T-1主要是针对工业用户的，主要作用是增大面包体积。你要是开蛋糕店的话，还是A-500好些！问题十：请问烘焙面包和蛋糕用安琪的面包改良剂好不好？ 看你们的回答我就伤心，国外的产品就一定比国产的好？安琪酵母现在是全球第三亚洲第一大酵母公司，在高活性干酵母和面包改良剂，已经无铝油条膨松剂等方面早已走在世界的前列
，所以推荐你使用安琪公司的
国外的不一定就好，支持国产！