老母鸡炖猪蹄怎么做

老母鸡炖猪蹄怎么做

一只鸡和半只猪蹄（不喜欢油的话）或一只鸡一只猪蹄，加沙参枸杞干香菇，鸡和猪蹄可事先川烫一下可去腥，不反感红枣味道的可适度加些能补血，大火煮沸转小火煮三小时就行啦！

母鸡炖猪蹄 猪蹄500克、母鸡250克、生姜10克、葱5克。 精盐10克、味精8克、绍酒10克。 猪蹄在炖之前稍煮片刻，目的是去除血污和骚味。 ①猪蹄、母鸡洗净斩块，生姜切片，葱切段。 ②锅内加水烧开，放入猪蹄稍煮片刻，去清血污，捞起待用。。 ③取炖盅一个，将猪蹄、母鸡、花生、姜片、葱段、绍酒一起放入盅内，加入清水，用中火炖约3小时，调入精盐、味精即成。

半只鸡去皮加两个猪蹄（可在火上烧下皮，这样炖出来更糯)

一起炖就行了。