蛤蟆肉的做法

蛤蟆肉的做法

蛤蟆大蒜炖猪肚的做法配方：癞蛤蟆5只 大蒜49瓣 猪肚1个 姜5克 葱5克 盐5克
制作：1．把癞蛤蟆宰杀后，去头、皮、肠肚及爪；大蒜去皮；猪肚洗净；葱切段、姜拍松。
2．把癞蛤蟆放入猪肚内，同姜、葱同放入炖锅内，注入清水600毫升。
3．把炖锅置武火上烧沸，用文火炖煮1小时即成。
蛤蟆炖土豆
　　主料：蛤蟆400g
　　辅料：油适量，盐半勺，土豆两个，老抽一勺，酱油两勺，白糖一勺，料酒一勺，葱一段，姜两片，蒜两瓣，干辣椒一小把
　　步骤：
　　1.将蛤蟆用开水焯一下，然后洗净。
　　2.将土豆切成块。
　　3.油七分热后，放入葱花爆锅。
　　4.爆出香味后，放入土豆块翻炒。然后放入酱油和老抽。
　　5.然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。
　　6.煸炒几下后，放入清水小火炖。在放入各种调料。汤汁收干后，即可食用。