在做豆腐泡豆的时候，加食用纯碱后检测其水PH值目的是什么
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解决时间 2021-10-21 09:33
- 提问者网友：沉默的哀伤
- 2021-10-20 20:23
在做豆腐泡豆的时候，加食用纯碱后检测其水PH值目的是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：摆渡翁
- 2021-10-20 21:43
PH值在颜色中为好，颜色过深则是加的过量，过浅不够.
全部回答
- 1楼网友：荒野風
- 2021-10-20 21:49
最好不要加碱浸泡，加碱后会破坏大豆中的植物蛋白
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