"人吃五谷杂粮”，其中的“五谷” 具体指哪几种农作物？

"人吃五谷杂粮”，其中的“五谷” 具体指哪几种农作物？

“五谷”是粮食作物的总称。俗话说“人 吃五谷杂粮”为生，那些整日享乐、不知民 间疾苦的纨绔子弟被讽刺为“四体不勤，五 谷不分”。那么，“五谷”具体指哪五种粮食 作物呢？早期人类种植的谷物有上百种之多，比 《论语》成书更早的《书经》中，只见“百 谷”，没有“五谷”之说。从“百”到“五” 经历了漫长的历史演变，一是受当时阴阳五 行学说的影响，人们以“五”代指所有谷物。 另外也反映出人们经常长期实践，逐步确定 了5种最主要的粮食品种。“五谷”有两种说法。一说认为指稻、黍 (黄米）、稷（粟，谷子）、麦、菽（大豆）； 另一种说法是麻、黍、稷、麦、菽。二者的 区别在于前者有稻无麻，后者有麻而没有稻。 麻籽虽然可以供食用，但是主要是用它的纤 维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有 把麻包括在五谷里面.比较合理。但是从另 一方面来说，当时的经济文化中心在北方， 稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷 中有麻而没有稻，也有可能。五谷的争论主要集中在“稻”和“麻” 上。我们更认同“稻”而非“麻”，因麻确非 主要粮食作物，而北方无“稻”则说“稻” 非“五谷”也有失偏颇。实际上，春秋战国 时期南方的楚国和吴越并不比北方的诸侯弱， 夏商的文献中也存在大fit南方的记载。后世又将两种说法结合起来，得出稻、黍、稷、麦、菽、麻6种作物。战国时代的 名著《吕氏春秋》里有4篇专门谈论农业的 文章，其中“审时”篇谈论栽种禾（稷）、 黍、稻、麻、菽、麦这6种作物的情况；“十 二纪”篇中说到的作物，也是这6种。