螃蟹切开了怎么是黑色的，不敢吃了

螃蟹切开了怎么是黑色的，不敢吃了

大部分是即将要坏或已经坏掉了 才会发黑的 一般都是暗色的
除了蟹本身的新鲜程度有关系之外,还有就是跟你处理蟹的方法有关,有些用蒸和还有下的配料不同,也会导致蟹黄会发黑..清蒸就不会,还能保持的的口感.

不能 ●四个地方不能吃 1.蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。 2.蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。 3.蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。 4.蟹鳃：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。